Le Québec compte plus de microbrasseries par habitant que presque partout ailleurs en Amérique, et chacune a sa personnalité : salon de dégustation au bord d’une rivière, brasserie de quartier avec cuisine de rue, ferme brassicole qui cultive son propre houblon. Ce guide rassemble les microbrasseries à travers la province, avec pour chacune la fiche du lieu, l’adresse, les heures d’ouverture et ce qu’on y trouve, salon de dégustation, boutique, terrasse, restauration.
Conseils : plusieurs microbrasseries ferment tôt en semaine et affichent complet le samedi soir ; réservez pour les groupes. Beaucoup proposent des « planches de dégustation » de quatre à six bières pour se faire une idée avant de choisir. Et si vous conduisez, la plupart offrent des bières sans alcool ou des kombuchas maison.
Nos coups de cœur
Bedondaine et Bedons Ronds, Chambly. Microbrasserie et musée du patrimoine brassicole : on voit le brasseur à l’œuvre dans la salle de brassage, puis on choisit parmi les bières exclusives et près de 150 scotchs single malt, en terrasse.
Les Grands Bois, Saint-Casimir, Portneuf. Une adresse à la fois brassicole et culturelle : boutique ouverte tous les jours, salle de spectacle, parc au bord de la rivière et marché festif les vendredis d’été.
L’Ardoise, coopérative brassicole, Richmond, Cantons-de-l’Est. Une jeune microbrasserie où l’on goûte plusieurs styles de bière en cassant la croûte, sans façon, sur une belle terrasse.
La Ferme du Tarieu, Sainte-Anne-de-la-Pérade, Mauricie. Brasserie et pub installés sur une ferme familiale, avec 12 bières en fût et, en mezzanine, un agri-musée sur l’agriculture qui mène à la bière.
Microbrasserie Le Malbord, Sainte-Anne-des-Monts, Gaspésie. Lieu de rassemblement et de diffusion culturelle, on y trinque avec des bières brassées sur place, à l’image de la Haute-Gaspésie.
Ce qu’on boit
Le Québec brasse tout : des blanches et des blondes faciles aux IPA du Nord-Est, des stouts au café aux sures fruitées, des bières de ferme aux lagers de soif. Plusieurs microbrasseries se distinguent par un ingrédient d’ici, sapin, argousier, bleuet, érable, thé du Labrador, ou par leur houblon cultivé sur place. La planche de dégustation de quatre à six petits verres est la façon la plus simple de faire le tour ; la plupart des salons servent aussi des bières sans alcool, des kombuchas ou des sodas maison pour le conducteur désigné.
Pour une sortie réussie
La plupart des salons de dégustation ont une cuisine ou une terrasse, et la microbrasserie est devenue le bar de quartier de bien des villages : c’est là qu’on rencontre les gens du coin. Plusieurs ont des jeux de société, une scène pour les soirs de musique ou un terrain de pétanque, et quelques fermes brassicoles ajoutent un verger ou une vue sur les champs de houblon. La fiche précise les heures et les jours de dégustation.
Bon à savoir
Les visites guidées de la salle de brassage sont offertes surtout les fins de semaine et sur réservation ; comptez 30 à 60 minutes. Les prix tournent autour de 8 à 10 dollars la pinte et de 12 à 18 dollars la planche. Les boutiques vendent des canettes de séries limitées introuvables en épicerie. Pour une sortie complète, plusieurs régions proposent une route des bières avec passeport et rabais : les Cantons-de-l’Est, la Mauricie, le Bas-Saint-Laurent, Lanaudière et le Saguenay en tête.
🍺 Les microbrasseries par région
MontréalQuébecLavalAbitibi-TémiscamingueBas-Saint-LaurentCantons-de-l'EstCentre-du-QuébecCharlevoixChaudière-AppalachesGaspésieLanaudièreLaurentidesMauricieMontérégieOutaouaisSaguenay–Lac-Saint-Jean
Montréal
8 établissements
Québec
11 établissements
Laval
1 établissement
Abitibi-Témiscamingue
2 établissements
Bas-Saint-Laurent
2 établissements
Cantons-de-l'Est
32 établissements
Centre-du-Québec
8 établissements
Charlevoix
1 établissement
Chaudière-Appalaches
5 établissements
Gaspésie
4 établissements
Lanaudière
12 établissements
Laurentides
6 établissements
Mauricie
14 établissements
Montérégie
26 établissements
Outaouais
4 établissements
Saguenay–Lac-Saint-Jean
6 établissements
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