L’odeur de la fumée de bois qui parfume une poitrine de bœuf, ça ne trompe pas. La cuisine BBQ a conquis le Québec avec ses fumoirs artisanaux, ses côtes levées qui se détachent à la fourchette et son porc effiloché généreux. Des cantines de bord de route aux restaurants spécialisés, les pitmasters d’ici rivalisent de patience et de technique pour des viandes fumées pendant de longues heures, jusqu’à la perfection. Avis aux carnivores : prévoyez de l’appétit et des serviettes en quantité. Découvrez nos adresses BBQ et venez vous lécher les doigts.
