Le restaurant L’Émulsion vous propose une expérience culinaire exquise et accessible dans une ambiance intime et accueillante. Le chef Frédéric Michon et son équipe élaborent avec passion des recettes savoureuses où les produits locaux sont mis en valeur. Ouvert tous les jours dès 17h30.
L’Émulsion
Coordonnées
Pavé de saumon du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Hôtel Castel - Restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Baluchon du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Salade tiède de canard du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Risotto du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Crème brûlée du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Pyramide au chocolat du restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Restaurant L'Émulsion © Hôtel Castel
Restauration
Types de repas
Souper
Spécialités culinaires
Bières / vins régionaux
Cuisine du marché
Cuisine végétarienne
Gibiers
Poissons / Fruits de mer
Produits hypoallergènes (gluten, noix, fruits de mer ...)
Origines culinaires
Québéc régionale / du terroir
Commodités
Internet sans fil
Permis d'alcool
Service aux tables
Services
Clientèles admises
Adolescents
Adultes
Enfants
Groupes
Groupes
Horaire particulier sur demande
Menu de groupe
Réservation obligatoire
Comment s'y rendre
Stationnement
Stationnement sur place gratuit
Dernière mise à jour : 23 juin 2026
