Le circuit des Vallons de la Yamaska longe la rivière Yamaska et traverse les paysages agricoles emblématiques de la région maskoutaine. Dans sa portion nord, le parcours se distingue par une succession de vallons doux et sinueux, offrant des points de vue bucoliques sur les champs et les routes de campagne. L’itinéraire permet ainsi de découvrir un territoire façonné par la rivière Yamaska, l’agriculture et les villages, dans une ambiance typiquement montérégienne.
En cours de route, plusieurs arrêts mettent en valeur les produits et le savoir-faire locaux, dont la Ferme Gadbois, à Saint-Barnabé-Sud, reconnue pour ses fraises en saison et sa populaire barbotine.
À Saint-Hyacinthe, le 1555 Marché public, installé dans un bâtiment patrimonial datant de 1830, constitue un arrêt incontournable pour découvrir fromageries, boulangeries et autres produits régionaux. Le centre-ville adjacent offre également cafés, boutiques et restaurants pour prolonger la visite.
Le circuit passe aussi à proximité du Jardin Daniel A. Séguin, un parc floral de 4,5 hectares composé de jardins thématiques, ainsi que de Chouette à voir !, à Saint-Jude, un centre de réhabilitation et de sensibilisation consacré aux oiseaux de proie du Québec.
Pour plus d’information : https://www.tourisme-monteregie.qc.ca/route/circuit-des-vallons-de-la-yamaska/