Smoked meat au Québec

Une pile de viande fumée entre deux tranches de pain de seigle, un cornichon, une moutarde jaune bien classique : le smoked meat est une véritable institution montréalaise qui vaut le pèlerinage. Né dans les delicatessens du boulevard Saint-Laurent, ce sandwich mythique attire autant les gens du coin que les visiteurs prêts à faire la file pour y goûter. Aujourd’hui, on trouve d’excellentes adresses partout dans la province, des delis historiques aux fumoirs nouvelle vague qui revisitent la recette. Peu importe où vous le mangez, choisir entre maigre, médium et gras reste un débat sérieux. Découvrez les adresses de cette catégorie pour trouver votre sandwich de rêve.